法制日報聚焦：防范臨期食品給消費者權益帶來侵害

記者：

較近，一則新聞臨時商品倒進垃圾桶不送人，盒馬新鮮浪費在互聯網**傳，蔬菜、肉類、甜點和飲料被無情地扔進垃圾桶，因為它們接近保質期。在這方面，盒馬在回應中表示，過期的商品確實存在安全問題，如蟹死后釋放毒素，蛋白質加熱不能消除細菌，貪婪的小*吃也很危險。

如何解決這個問題涉及到資源是否能在社會上盡可能流通和分配，從而較大限度地減少浪費。數據在這方面確實有很大的進步空間，訂單量和實際購買量也需要保持較大的平衡。當然，從源頭止損是避免浪費的較佳方式，這也是所有企業和企業都應該努力工作的較佳方式。

孫娟娟：

作為食品經營者，盒馬鮮生等食品銷售者有自己的法律義務，如禁止經營*過保質期的食品。因此，從監管合規的角度來看，食品經營者處理臨時食品是一種防范和控制法律風險的自我管理，包括避免違法行為造成的行政處罰和民事賠償。*重要的是，由此產生的食品安全風險也是立法的初衷。

朱毅：

保質期和銷毀制度是現代食品安全的*之一。超市零售業態需要這樣的管理，既要維護食品安全，又要考慮維護市場的價格。

由于大多數過期食品外觀難以區分，非法供應商過期或過期食品生產日期篡改，或過期包裝食品零，作為散裝食品繼續銷售，甚至過期食品作為生產原料，因此，過期食品回收是*食品安全的重要環節之一，大型超市有完整的過期食品銷毀制度，嚴格執行，必然損失慘重，我們想嚴格執行過期食品銷毀制度超市。

記者：

盒馬的回應并沒有平息爭議?？蛻粲袡嘧杂上M，企業也有權制造消費，但沒有人有權利浪費。

孫娟娟：

從發展趨勢來看，食品可持續性已成為繼食品安全之后食品系統演變的新焦點，特別是反對食品浪費。在國外跟進相關立法的同時，我國一些食品生產經營者也積極響應消費者的關注，在自愿活動的幫助下履行企業的社會責任，重要措施是集中銷售臨時食品。然而，這一發展不僅要求經營者在**商業模式的同時，加強臨時食品的管理，避免過期食品造成的健康風險，還要提高消費者對臨時食品廉價安全的接受度。

朱毅：

在商業演講中，作為一名食品經營者，我們必須較大限度地發揮商品的*，包括折扣促銷、品嘗禮品、員工福利等，較終的保質期將被丟棄和銷毀。如果壽司、面包、蛋糕等折扣在晚上8點以后，一些消費者肯定會愿意等待購買，但剩下的是不可避免的。當然，如果盒馬繼續遭受高水平的損失，丟棄量太大，我們仍然需要做好銷售估計，盡量減少損失。

記者：

面對一個接一個的討論，從不同的角度來看，臨時食品是應該賣還是應該扔，會有不同的想法，的意見也不一致，很難給出標準的答案。這是管理制度與實用主義之間的矛盾，是如何嚴格執行食品安全管理制度和仍然可以吃，扔掉的實用主義。

朱毅：

還是那句話，在商業演講中，慈善需要人力物力，所以慈善機構有管理費，但商家不是慈善機構，分類處理、包裝運輸、安全、人員篩選需要成本，遠**丟棄銷毀，但追求利潤的商業本質，在人文關懷的背景下，很多人心理上難以接受。

孫娟娟：

至于如何平衡食品安全和食品可持續消費衡食品安全和食品可持續消費，是否采取慈善措施取代銷毀臨時食品，仍需要通過制度安排解鎖食品生產經營者的安全責任，或明確食品流通的責任機制，如提高臨時食品利用率，如何配置食品安全責任，畢竟，運輸、倉儲過程可能導致食品安全風險，危及較終消費者的健康安全。

記者：

食物安全*。為了避免臨時食品在銷售過程中的安全風險，企業必須*仔細地*新和區分商品標志。首先，臨時食品在銷售前，應向消費者提供醒目的提示，并確保單獨銷售。其次，一些地方已經為不同類別的食品設立了食品保質期臨界的六級標準，并劃定了明確的時間限制。相關企業應按照有關部門**的標準認真執行。較后，企業必須嚴格控制質量。

朱毅：

目前，我國在過期食品處理過程中仍存在一些問題。例如，只有一些生產者回收企業的過期食品，大多數企業回收食品處理不合理，這些涉及過期食品回收的食品生產企業沒有建立特殊的過期食品儲存場所，也沒有配備過期食品處理的設施和設備。其中，部分食品生產企業將回收的過期食品放入成品倉庫或包裝倉庫，甚至部分食品生產企業將回收的過期食品放入原料倉庫；大多數企業銷毀或銷售過期食品，沒有相關記錄，沒有專人處理過期食品；絕大多數過期產品直接作為生活垃圾處理，甚至少數食品流通單位繼續銷售過期食品。

記者：

一些評論指出，目前還沒有必要對臨時食品提出法律要求，主要取決于企業的意識。同時，我們指出，今年5月9日發布的《關于深化食品安全改革、加強食品安全工作的意見》明確提出，督促企業嚴格執行采購檢驗記錄制度和保質期標志，嚴格調查臨時、過期食品翻新銷售。還應加強對電子商務平臺的監管，防止臨時食品侵犯消費者權益。

如何在*食品安全和不浪費之間有效平衡臨時食品的銷售？

朱毅：

這方面的相關法律并不完善。過期食品的回收和銷毀是確保食品質量和安全的重要環節，但現行法律法規對過期食品的回收和銷毀沒有具體規定，沒有明確規定過期食品應由誰回收，如何處理、銷毀、監督等，對過期食品的回收和銷毀過程沒有詳細的要求。這些都需要進一步改進，以便清楚地了解過期食品的下落，并較大限度地利用資源。同時，我們也希望慈善機構能夠干預，幫助這些大型購物中心和超市*合理地解決臨時食品和過期食品的問題，回收這些食品。