【過期食品】食品如何處置

食品如何處置

（一）國家法規

1. 人民共和國食品安全法

*五十四條要求食品經營者應當按照*食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者*過保質期的食品。

2.食品藥品監管總局關于進一步加強對*過保質期食品監管工作的通知

規定對*過保質期食品及時進行清理，并采取停止經營、單獨存放等措施，主動退出市場。食品經營者與食品生產者或供貨商有食品退貨約定的，要按照合同約定及時辦理退貨手續。

嚴格對*過保質期食品和食品的處置。食品生產經營者要按照食品安全法等法律法規規定，對*過保質期食品和食品進行無害化處理或銷毀（包裝一并銷毀），也可以通過由有資質的單位后轉化為飼料或肥料等。需要銷毀的，要根據待銷毀食品的品種、數量等具體情況，自行或者委托有銷毀能力的單位銷毀，不得再次影響食品安全。

食品生產經營者要建立*過保質期食品臺賬。如實記錄并同步保留可供查閱的影像資料等，相關記錄保存期限不少于兩年。

3.《關于嚴禁在食品生產加工中使用食品作為生產原料等有關問題的通知》

要求建立食品登記銷毀制度，記錄應當包括食品的產品名稱、產品規格、生產批號、生產日期、退貨日期、退貨數量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數量、銷毀時間、負責人員等內容。銷毀食品時應當有2人以上在場并簽字。